喝口咖啡 美好瞬間
等了好久的最新一代冰滴咖啡器材終於到手了！ 這次用的是七月份購買，我特意留下一包，一直忍到現在才開封的鳳凰藝伎！因為曾經聽過，冰滴不適合太新鮮的的豆子，至少要養豆一個月以上，且滴完之後還要放入冰箱冰鎮兩天充分發酵，才是冰滴咖啡最棒的風味，總算萬事俱備，忍不住立刻躍躍欲試！
製作的過程很簡單，難的是等待的過程…… 看著一滴一滴的咖啡液往玻璃壺裡滴下，有一種很神聖的儀式感，總共花費約兩個小時滴完，也難怪市售的冰滴咖啡售價不貲．
放入冰箱前，我先試喝了一小杯，淡淡的咖啡＆淡淡的香氣，雖然果酸味不是很明顯，但也順口好喝． 等不了兩天，隔天下午就迫不及待開喝，哇！一倒出來，就是濃濃的發酵香味，果酸喝起來好清甜，純粹而完整的風味，喝完之後整個味覺大開，喉間的帶著香氣的回甘味持久不散，也太好喝了吧！和熱咖啡加冰塊的口感截然不同，
不愛喝手沖咖啡的女兒，把冰滴咖啡對上1:1的鮮奶，居然出奇的合拍，奶味降低了果酸味，但是完美地帶出濃醇的咖啡香氣，是另一種美味！ 以後家裡如有放得久的咖啡豆也不怕沒處用了，在炎炎夏日的午後，來杯自製冰滴咖啡，或是冰滴拿鐵，還真是個享受．
樂趣是主動找來的，不是被動等待．尋找各種不同方式去探索莊園咖啡的真善美，還真的是樂趣無窮呢！