喝口咖啡 美好瞬間
《喝口咖啡 美好瞬間》
巴布亞新幾內亞波卡莊園，是讓我第一次愛上水洗豆風味的地區，再次品嚐，還是很驚艷，不知道是否因為手沖的技術略有進步，水柱緩緩注入時，綿密的泡沫在咖啡粉上起舞，同時帶出香氣，讓我看得出神，等回過神來，已經超過平常沖煮的時間和水量，哈哈．
但是手沖咖啡的樂趣就在於沒有絕對，跳脫習慣，常常帶來驚喜！
2分20秒，20克粉，沖了400cc，本來很是懊惱，以為會淡而無味，結果非也，雖然味道微淡，但是體感(BODY)很足，香氣還在，乾淨柔順的酸值，整個口感清爽順口好喝，又是一個不小心就把一壺喝完了
再試一次！回到尋常，一樣20克，2分10秒，沖了300cc，喔…….香氣就更濃了，帶有柑橘紅茶的口感，適合慢慢品嚐，最後放冷了喝，尾韻的甜感和一直存在的香氣並存，感覺全身的快樂荷爾蒙都被喚醒了！
問我喜歡哪一種？哈哈，都喜歡
！