喝口咖啡 美好瞬間
這周打AZ第一劑，發燒&肌肉痠痛反應算是強烈，吞了幾顆乙醯胺酚止痛退燒，昏睡了一兩天，終於緩解了，好吧！我也算是AZ認證年輕人唄 XD
疫情警戒正式降二級，公司上周也早早就趁著微解封的名義恢復正常上班了，要好好品嘗咖啡的時間點自然變得比較少，好不容易等到周六早晨，來開包新豆子嘗鮮：「衣索比亞 谷吉 罕貝拉瓦米娜鎮 丁圖村 厭氧日曬 G1」，風味描述為焦糖、鳳梨、芒果乾、烤麵包、熱帶水果，酸質明亮，乾淨度高，口感豐富，酸甜感平衡，香氣迷人... 我還沒喝過厭氧處理過的豆子耶，好奇...
開封與乾香聞起來還是有日曬的發酵風味，本來以為喝起來會跟一般日曬豆一樣有強烈的風味，但是出乎卻出乎意料的乾凈，留在上顎鼻腔的香氣跑得很快，酸酸甜甜的熱帶水果茶味，入喉平順舒服，餘韻暗香微甜。
初嚐厭氧處理的咖啡豆，感覺上是把風味的張力調整成較溫潤成熟的處理手法，算是討喜，有機會再多試幾支看看